近日，首农食物集团旗下华都酒业委托北京工商大年夜学开展的“华都‘京派酱喷鼻’特点微生物区系及特点性物质发掘研究”项目2021年度总结申报会在京举办。这标记住近年申明鹊起的华都酒业在营销市场大年夜刀阔斧、加快拓展之外，在应用尖端科技赋能公司成长方面迈出了坚实的办法！

华都是北京地区拥有幽喷鼻、浓喷鼻、酱喷鼻三种喷鼻型工艺的白酒企业，其酱喷鼻工艺明日传自茅台，成为北方酱喷鼻型白酒的新标杆。北京工商大年夜学的“食物科学与工程”是北京市高精尖特点学科，院士、传授、博士后、博士等专家资本相当丰富，在白酒安然健康风味、微生态复杂性稳定性与产品品德接洽关系性范畴、功能微生物应用实践等方面均具有异常强劲的研究实力。专家认为，华都与北工商的牵手合作建立了校企联动新典范，北工商获得异常周全的中国白酒第一手原料与丰富多样的研究情况，而华都酒业借力北工商专家资本，有望打造出“京派酱喷鼻”更为独特的核心竞争力，从而在中国酱酒市场持续高歌大进！

研究会上，北京华都酿酒食物有限义务公司党总支书记、总经理朱华表示，在2020年，华都酒业与北京工商大年夜学正式开启了计谋合作新模式，两边的强强结合成为华都成长史上的一个里程碑，为华都酒业将来的成长供给了坚实的技巧积聚。在合作过程中，华都感触感染到了孙宝国院士团队的实力和研究程度，也对将来本项目将取得的成就充斥信念和等待。朱华还表示，将建立华都（首农）北京酱酒科学研究院，并聘请孙宝国院士成为首任院长，信赖在孙宝国院士的带领下，两边团队合营尽力为实现酱酒多元化成长、建立“京派酱喷鼻”标准，必定可以或许作出新的重大年夜供献，必能取得光辉的成就。

中国工程院院士、北京工商大年夜黉舍长孙宝国表示，将来期望北工商可以或许与首农食物集团、华都酒业开展加倍广泛和慎密的合作，在项目中重点发掘特点物质，为切实解决华都酒业核心技巧问题供给强有力的支撑，期望科技立异助力华都酒业赓续做大年夜做强。

北京工商大年夜学食物与健康学院李秀婷传授代表项目组就华都“京派酱喷鼻”特点微生物区系及特点性物质发掘研究工作进行报告请示。她表示，近两年两边密切合作，在基本扶植、科学研究、人才培养、品牌彰显等方面取得了丰富的成果。例如：在华都酒业建立了完全的、专业化的微生物实验室；构建了属于华都酒“京派酱喷鼻”特点微生物质源库；设立了首批“北工商-华都研究生结合培养示范性基地”；成立了“京派酱喷鼻型白酒”标准委员会。上述成果有力地晋升了华都立异和可持续成长才能，晋升了品牌的核心竞争力及业界影响力。

活动过程中，北京首农食物集团有限公司副总经理常毅一行参不雅了北京工商大年夜学食物功能微生物与酶技巧应用实验室并对华都酒业新品进行批评。徐友强传授介绍了实验室模仿蒸馏酒工艺；国度级白酒评酒委员、北京工商大年夜学副传授李贺贺组织了本次批评活动，各位专家对三款已上市的华都承天门酱酒10、20、30酒体进行了品尝，并赐与了好评。随后一行人听取了项目2021年技巧研究、工作总结报告请示，与会人员充分肯定了项目在基本扶植、科学研究、人才培养、品牌彰显等方面取得的丰富成果，并提出了响应的反馈看法。

常毅副总经理对孙宝国院士团队为华都酒业成长注入了新动能表示感激，并指出项目研发要聚焦目标，尽快明白华都酱酒品德特点与微生物菌群、酿造工艺之间的关系；人才培养要加大年夜力度，在现有基地长驻教师与研究生5-10人基本上扩大年夜研究生人才培养范围，并进一步增长企业人员至黉舍实验室的体系培训；拓展研究成果应用，欲望还能促进首农食物集团旗下其他食物企业的多元化成长。

北京首农食物集团科技部副部长吕晓莲，北京三元食物股份有限公司首席科学家、副总经理陈历俊，北京食物科学研究院首席科学家王守伟，北京市企业成长促进会副会长骆东雨、刘颖，会员李宝库，北京华都酿酒食物有限义务公司副总经理王红安，北京华都酒业营销有限公司副总经理、高等经济师王坤，国度级白酒评酒师、北京工商大年夜学食物与健康学院传授李秀婷及孙宝国院士团队师生等出席了本次会议。

会上，大年夜家一致认为，中国白酒是中华传统文化和科技传承的载体，进一步晋升白酒品德，晋升临盆效力，促进大年夜众花费，都须要在传承的基本长进一步依附科技力量，赓续经由过程尖端科技赋能引领中国白酒家当高质量成长。“华都‘京派酱喷鼻’特点微生物区系及特点性物质发掘研究项目”的成功开展，有利地推动了校企两边的合营进步，为推动首都相干行业的扶植、中国酱酒业的繁华成长都将做出积极的供献！