什么样的坚果才新鲜、安然又健康？什么样的坚果养分更丰富？在深圳市品德花费研究院的多次实验下，品德90+的评价被定为了坚果的检测标准，是关于霉菌、黄曲霉毒素B1、重金属（铅、镉）、新鲜度指标（过氧化值、酸价）4个安然和养分标准。而该指标限值是以国度标准为基本，同时参考欧盟食物污染物的限量(EU)No 1881-2006的请求。

日前，深圳市品德花费研究院工作人员模仿通俗花费者，前去休闲零食头部品牌良品铺子线下门店购买了4款样品??特好剥碧根果（奶喷鼻味）、夏威夷果（奶喷鼻味）、长白山臻品红松、天然高兴果，进行了“品德90+”抽样检测。

最终检测成果显示，上述4款坚果的安然性检测成果均经由过程本次品德90?测试，未检测出黄曲霉素B1、铅、镉、二氧化硫、霉菌，检测成果为“卓越”。个中微生物、真菌毒素、防腐剂、重金属等指标达到国度标准，以及欧盟律例的限值请求，4款良品铺子的坚果，新鲜度表示较好，过氧化值、酸价远低于国标标准限值。

坚果可认为我们供给很多养分素，如不饱和脂肪酸、蛋白质等，用来代替不健康的零食，对身材有益，但因为坚果含有丰富的脂肪，假如储存欠妥，就轻易导致酸败变质，而酸价和过氧化值是反应食物中油脂是否酸败或氧化变质的重要指标。

在激烈的市场竞争中，几大年夜头部品牌都在重回坚果细分范畴，以期在细分范畴从新抓住花费者的青睐。但在质量方面，对坚果品牌的考验更为严格，良品铺子在抽检中拿到几乎满分的成就单，给了花费者更多信念。