即便再抉剔的人，也无法抵挡番茄味儿的诱惑，即便再愚蠢的厨房杀手，也能在一碗番茄炒蛋上找到自负。

这个来自美洲的外来客像开了挂一般，仅用了四百多年就成为中国人餐桌上最受迎接的菜品之一。

自从明朝万积年间，番茄跨过重洋在中国泊岸，它便敏捷从广东开端漫游，并在每一处落地生根。川渝的辣火锅都没到风靡全球的程度，番茄却悄然间成为世界级美食。

看过《小丛林》的人似乎每到夏天就会想起来，要吃一颗冰镇西红柿。

学着桥本爱的办法，摘一筐鲜艳通红的番茄，放到冰冰冷凉的井水里。

食物及烹调史专家安德鲁?史密斯把番茄形容为魔幻美食，不论高等餐馆照样路边摊，不论身份贵贱，人人都离不开那口酸甜。这个结论对于中国人同样实用。

懂顾客心意的餐馆，也早就把番茄味打造成本身的招牌菜。

西贝莜面的番茄汤底莜面，已经早就成为浩瀚老饕心头惦念的解腻招牌菜;去海底捞吃火锅的人，不必定多爱吃火锅，也大年夜概率不想经历社逝世般的诞辰庆贺现场，但百分之百是为了它的番茄牛肉粒汤去的;从便利粉丝到自热锅，从饼干虾条到话梅与小番茄的奥妙碰撞。无处不番茄，万物皆可番茄。

对于餐饮人来说，近几年不但要做番茄味，还要做得好吃、做得健康、做得好看。行业内有人将这总结为“番茄+”潮流。 

越来越多的传统老牌企业也涌入这场潮流，康师傅比来就推出了番茄口味的新产品，并且它选择的是公平易近美食文化中最经典的搭配：番茄鸡蛋牛肉面。

老品牌追潮流的办法可能不是最快的，但胜在匠心，通俗来说则是细节和品德把控，一旦决定进入赛道，它们就会依附现有的企业和品牌优势，预备弯道超车。从康师傅的打法看，此次也不例外。

番茄鸡蛋、牛肉，单拎出来并不会特别出挑，但当你把喷喷鼻的牛肉浸在包涵度极强的番茄鸡蛋汤底里时，再用小火慢炖的工艺慢慢熬，肉喷鼻、蛋喷鼻味和酸甜的汁液便融合得适可而止了。

“番茄+”口味的产品好不好吃，其实没有太多机密可言，最核心的品德都在那一颗番茄上，例如汤汁是否浓烈，番茄味儿足不足?

所以，康师傅索性直接用了新疆产地的番茄，那边的番茄产地纬度高，日照充分且时光长。一口下去，浓烈的茄汁在口腔里爆浆，大年夜家心心念念的番茄味有了。

“番茄+”的立异是锦上添花，康师傅一贯的优势还有劲道爽滑的面。当每个元素都比标准线高一些，再把这些元素综合起来，便能形成1+1>2的效应。夹一筷子混淆着番茄与牛肉喷鼻气的面，清爽的口感与浓烈喷鼻气似在舌尖跳上一首华尔兹;冬天里，捧起汤碗，咕咚咕咚几口汤下肚，暖和又治愈。这碗融合了厚味与匠心的康师傅番茄鸡蛋牛肉面，味道上，它赢麻了。

当然，便利面品牌推出新产品、新口味其实是惯例操作，康师傅假如只延续产品思维推出番茄鸡蛋牛肉面并不稀奇。

很显然，与以往不合，这回它有强烈的指向性：与以90后为主的年青人产生情感碰撞，抓住他们的味蕾。

番茄鸡蛋牛肉天然带有健康属性，不咸不辛，老少皆宜，养分价值和颜值都很高。在健康概念深度融入人们的生活方法时，无疑这是推出“番茄+”产品最合适的机会。

2番茄蛋面给的归属感 

和这一代年青人沟通，光靠产品的质量，还远远不敷。

他们自小生善于物质充裕的时代，产品品德只是促成购买的根本要素，情感与内容往往跃升到品德的前面，成为决定性身分。

“番茄+”成为潮流，当然离不开番茄味本身的魅力，既不酸到过分刺激，也没有甜到发腻，酸甜之间的奇妙均衡，成就开胃又解腻的厚味;此外，番茄本质上还相符现代人的价值和生活审美情趣。

岳明创作过一篇叫做《番茄蛋面》的漫画故事，在那边番茄这种食物和家的归属感划等号。爸妈、爷爷奶奶总会做一碗热腾腾的番茄面等着我们，这就是番茄所蕴含的情感价值之一。

比如零食物牌三只松鼠和来伊份：三只松鼠灵动软萌的卡通形象，给购买零食这件事平添了几分趣味;来伊份橘黄色鲜亮的包装设计风格与终端能干标VI形象，一眼就能被记住。

个别化时代，对于常年流浪在外的年青人来说，很难不被这种细腻的情感戳中。

当独自居家的日子越来越多，对食物的情感依附也会随之增长。有人学着做妈妈牌的番茄面，但做出来老是差了点儿意思。那么，这一块需求就是品牌可以发挥的空间，康师傅的番茄鸡蛋牛肉面正好补足了空白。

1 魔幻美食，吃一次就爱上 

别的跟着生活压力越来越高，加倍重视健康也是典范的变更之一。根据丁喷鼻大夫数据研究院宣布的申报，大年夜家对健康的考察标准已经上升到“吃好、睡好、心境好”。即就是速食产品，也要向健康厚味挨近，包含以正餐的请求来做产品。

尽管如斯，想要脱颖而出仍然不轻易。2020年，第一财经贸易数据中间的《线上便利速食行业趋势洞察》显示，网红品牌及新锐品牌的市场占比和增速最快。换句话说，有太多选择在分散年青人的留意力。

这些新品牌出生于收集，对新事物的接收度尤其高。在如许的背景下，传统品牌想要持续影响年青人，也得放下身材，用年青人的说话，讲年青人的故事。事实证实，这个筹划行之有效。

比及太阳最晒的时刻，去树荫下的水桶里取一颗出来，大年夜口咬下去、咀嚼，酸酸甜甜的番茄汁液顺着喉咙一路滑倒胃里，然后不由得感慨“啊，活过来了”。

一年前，蜜雪冰城照样那个成立了20多年，却默默无闻的老牌奶茶品牌，但眼下早已熙熙攘攘。

它的洗脑主题曲爆火，看似有时，实则早就把爱玩儿、爱吐槽、压力又大年夜的年青人研究透了，专门应用简短、欢快的旋律，并以短视频平台为传播阵地。

康师傅意识到了市场的变更，近几年一向以积极的动作适应花费者。它赞助立场光鲜的奇葩说，也请洛天依为旗下喷鼻爆脆产品代言，这两者都是年青人热衷的风行文化。

番茄鸡蛋牛肉面也在青年文化上花了不少工夫。主视觉的阳光黄、ICON化的品牌名，逝世力传达芳华、活泼的感到。

细心看包装，还会发明有只可爱的二次元动画形象，叫做“蛋定仔”，这是康师傅自创的IP。“蛋定仔”取自年青人的口头禅“淡定”，它的技能点是会吃、又会RAP。可以直不雅地感触感染到，这里的每一个细节都为年青人的爱好量身定制。

2019年阁下，市场上的新面孔开端层出不穷，与此同时，它们还一同带来了新鲜的弄法，使得购物不单单只是交易关系，还把它变成了生活与情感体验。

对康师傅如许的传统品牌而言，懂得主动俯下身姿，聆听花费者当下的诉求，是做好市场上的常青树的须要前提。

在此前提下，跟着速食产品的风行和健康生活方法的普及，康师傅等品牌其实会碰到更大年夜的成长和立异空间。