2023年，广东考察时曾指出：中国是一个有着14亿多人口的大国，解决好吃饭问题、保障粮食安全，要树立大食物观，既向陆地要食物，也向海洋要食物。因此，耕海牧渔，建设“蓝色粮仓”，是践行“大食物观”的重要举措。

       在号召下，深圳国际渔业博览会5月11日在深圳福田盛大召开，成为了水产行业一次难得的盛会，国内外知名企业纷纷参展。

       其中，近两年颇受关注的海洋蛋白鲜食开创者，“制鱼专家”鹿优鲜，也受邀参与本次活动。

       揭秘制鱼专家的“鹿优鲜”的发展之路

       成立于2019年9月的鹿优鲜品牌，隶属于北京宝贝优鲜科技有限公司，是一家主打海洋蛋白食品研发、生产、销售的新生代企业。

       创立鹿优鲜之前，创始人鳕鱼哥已深耕生鲜供应链多年。主要是从冰岛、挪威等优质深海鱼产地进口鳕鱼、三文鱼运到国内，销售给国内餐饮企业或B端加工企业。

       为了让更多优质的海洋蛋白食品走上更多中国家庭的餐桌，2019年鳕鱼哥创立鹿优鲜，定位是儿童级鲜食，希望让更多国人，尤其是新生代父母能够更为方便的给自家宝宝买到适合做辅食、主菜的海洋蛋白食品。

       经过几年的市场沉淀，鹿优鲜品牌连续两年获得“天猫鳕鱼销量第一”的殊荣，俨然成为了这个行业中的制鱼专家。2022年，经过品牌和产品战略的双重调整，品牌定位是儿童级的海洋蛋白鲜食，不仅有给孩子吃的食物，也有给全家老少齐享的食品。

       2022年，鹿优鲜设立子母品牌架构，对旗下品牌进行重新梳理。鹿优鲜作为母品牌，以制鱼专家身份提供品牌背书。小方鳕、小方鲑、小金枪等作为子品牌，分别统领鳕鱼、三文鱼、金枪鱼等子品类。

       明星单品，荣膺第四届iSEE全球食品创新奖

       小方鳕·冰岛大西洋鳕鱼，一直以来，便是鹿优鲜的爆品。随着小方鳕在近年来销量愈发领先，鹿优鲜小方鳕所代表的“鳕鱼专家”形象也愈发深入人心。

       小方鳕冰岛大西鳕鱼捕捞自北大西洋北纬66°极圈附近的天然渔场，远离工业城市污染，鱼肉品质优越。加工厂对鳕鱼去头去尾，去皮去刺，使用洁净水源的水刀切割，高效干净，避免交叉污染，从而制成整条鱼柳，全程冷链运往全球。

       作为深海野生鱼类，含优质蛋白，生长过程中无激素无抗生素，蛋白质的来源更干净。

       含DHA，脂肪含量低于1%，营养密度较高，无“肌间刺”。老少皆宜，美国FDA推荐婴幼儿和哺乳期妇女食用鳕鱼。

       自2021年上线以来，已累计销售700多万块。凭借其卓越的品质、严格的品控（不含任何防腐剂和添加剂）和创新的包装设计，获得了第四届iSEE全球食品创新奖“最佳鱼肉制品奖”，充分证明了其受欢迎程度和口碑。

       鹿优鲜与七彩种业和西藏亚东县独家战略合作，推出独家新产品：墨瑞鳕、亚东鲑鱼

       为了进一步布局上游产业链，加强自身品牌的行业壁垒，在本次博览会上，鹿优鲜还与七彩种业和西藏亚东县签订了独家战略协议。将两种珍惜食材墨瑞鳕和亚东鲑鱼变成了独家销售的产品。

       这两种新鲜美味的海产品，养殖周期较长，市场上较为稀缺，在得到鹿优鲜的认可后，将在鹿优鲜的海洋蛋白鲜食品类产品中销售。

       墨瑞鳕，又称澳洲国宝鱼，富含欧米伽-3脂肪酸和DHA，具有降低血脂、增强记忆力、保护心血管等多重功效。墨瑞鳕由海洋大学龚教授在青岛引入并养殖多年，采用了整套自研工业活水养殖技术。养殖的墨瑞鳕相对深海野生环境来说，品质更加可控，是非常优质的食材。

       而亚东鲑，则是一种在高海拔、清澈的山间河流中生长的优质淡水鱼，肉质鲜美，口感细腻。生长在中国西藏日喀则市亚东县，沐浴在喜马拉雅雪山矿泉之中，是国内最具盛名的特产之一。2014年，亚东鲑获得了农业部颁发的农产品地理标志。

       两种珍惜鱼种养殖多年首次亮相渔博会，让整个行业为之一亮。

       作为制鱼专家和海洋蛋白鲜食品类的开创者，鹿优鲜在本次深圳国际渔业博览会上大放异彩，展示了其品牌魅力和产品优势。相信在未来，鹿优鲜将在产品研发上不断创新和发展，推出更多适合中国家庭的营养、健康、美味的海洋蛋白食品，在海洋蛋白鲜食领域继续走得更远。逐步让“天天吃鱼”的习惯深入人心。