平易近以食为天，食以安为先。食物安然是关系国计平易近生的优等大年夜事，关系到每一位国人的一日三餐。是以，食操行业异常重视安然与品德管控，并积极承担义务介入到社会的食安扶植中去。

作为食物饮料企业的领头羊，康师傅始终将食物安然顿在重要地位，经久保持在食物安然标准和技巧上予以投入及立异，经由过程食物安然宣传活动促进大年夜众对食操行业的懂得，大年夜力推动食物安然科普晋升根本科学素养程度，以“食安组合拳”带动全部行业以更高的技巧标准防控食安风险，晋升全部社会的食物安然程度，让食物安然社会共治深刻人心。

全程可追溯食安体系 

自1958年第一包便利面出生，人们就对这项“巨大年夜的创造”一见倾慕。七十年代便利面进入中国市场，跟着改革开放，人们生活节拍加快，便利面品牌遍地开花，中国便利面产量敏捷攀升到全球第一，敏捷在国人的餐桌上占住一席之地。

近年来，跟开花费者健康意识的晋升，人们提到油炸食物往往会关怀油的品德。为了包管用油的新鲜与安然，康师傅便利面与江南大年夜学合作，合营研发“棕榈油中TGP的检测应用和煎炸控制技巧”，破解便利面的用油难题，使煎炸过程中油脂极性组分优于国度标准，充分保障便利面的用油品德，守护庶平易近关怀的用油安然。

除了保障油的品德，面饼的临盆同样有多项包管。从面粉进入康师傅工厂的那一刻，它就被纳入了一道严谨规范的临盆流水线。在主动供粉工序中，没有搬运面粉袋的工人，取而代之的是专用供粉车，直接连接工厂面粉储存桶，包管面粉不落地。

要建筑食物安然的稳定防地，除了家当链各环节的尽力外，还需晋升社会"大众,"的食安科普的熟悉。康师傅勇于承担社会义务，晋升下一代食安意识。

好油好面，还要配上好菜。为了确保食材品德，康师傅便利面在内蒙古康巴诺尔区域建立了情况友爱蔬菜基地，以包管安然原材料的供给;而脱胎于航天、应用于平易近间的FD冻干技巧和RP快速成型技巧，又使蔬菜包锁住养分成分，解决了“熟肉难以在常温情况下保存”的技巧难题。

从谷物到面粉，从食材到面食，再到花费者的餐桌，便利面的临盆过程有着漫长的家当链，任一环节因为食安问题“掉落链子”，都将给花费者健康带来巨大年夜影响。如许的请求，对于企业而言并不轻松。

作为食物安然科普的“排头兵”，康师傅持续多年存眷青少年儿童科普工作。以前五年，康师傅面向以青少年儿童群体为主的社会大年夜众普及食物安然常识，开展食物安然科普公益大年夜赛活动，邀请40余位食物范畴专家开展科普讲座，萍踪遍布全国50余城市，200余所高校，有超百万名大年夜学生介入到线上和线下的活动中，影响力超切切人次，让食安的种子种进下一代的心中。

得益于近年来在数字化转型计谋的推动，康师傅便利面构建了数字化进级的MRP食物原物料追溯体系，广泛覆盖高低游合作链条，实现对食安风险快速反响??应用随箱码、“一物一码”等数字化溯源手段的应用，经由过程二维码及云平台采集技巧，把产品防伪追溯、仓储物流治理、终端办事信息等周全整合，实现原物料和成品之间的溯源、流向追踪，以及产品发卖流向的即时追踪，2小时内即可完成食物安然流程信息追溯，真正做到“泉源可溯、全程可控”。

对食物安然的高标准，是康师傅便利面一向以来所奉行的理念。据介绍，为了进一步夯实食物安然治理，康师傅先后投资达5亿元建立了国际程度的立异研发与食物安然研究中间，并获得CNAS实验室才能资格，匹配了多达1800人的食物安然与品德管控专业团队，全年质量指标考验跨越350万次，考验检测覆盖1500个以上的项目，让花费者可以加倍安心肠花费每一份便利面。

经由过程对油、面、蔬菜、水等关键原料及工艺在食物安然保障技巧方面的晋升，和全程的风险治理、以及“从农田到餐桌”的全程可追溯食安体系的建立，周全展示了康师傅在食物安然监督治理的宽度和深度。

让好品德从农田安心走上餐桌 

食安社会共治 

透明智造守护食物安然 

食物安然关系到每小我的亲自好处。构建食物安然共建共治共享的治理格局，离不开企业自律、当局监管、社会协同，更离不开“人人介入、人人有责、人人关怀”的优胜氛围。

康师傅便利面在逝世守食物安然的过程中，除了保持全程溯源治理、体系管控，还始终秉持当局监督、社会共治的理念。

2022年，康师傅便利面以全国食物安然宣传周活动为契机，先后邀请人平易近网“透明工厂”走进康师傅便利面杭州工厂以及酸菜包供给商，新华社平易近族品牌工程团队以无人机视角探访康师傅工厂，揭秘每一碗面的食物安然和临盆细节，让超等工厂变身“透明”工厂。

在康师傅透明工厂的便利面临盆线，科技的力量渗入渗出在和面、蒸煮、油炸和封装等各个环节。在见证一碗面“硬核”出生过程的同时，我们也得以一窥康师傅在数字食安、科技食安方面所做出的尽力。

康师傅经由过程“云参不雅”工厂活动，让花费者见证了康师傅便利面全链路临盆全过程，同时更是以临盆线透明带动行业透明，让大年夜家看到了一家食物企业的高度自律和企业担当，让食操行业从自我监督到大年夜众监督，倒逼行业进级。

晋升下一代食安意识 

践行义务与担当 

此外，康师傅在航天强国计谋的指引下，在全国范围内开展“航天精力中华行暨食物安然科普展”公益活动，应用“数字化”对象构建出完全的科普体系，在拓宽青少年介入航天科普教导的空间和时光的同时，能加倍懂得食物安然常识。

经由过程经久投入，深化了大年夜众对于康师傅食安治理的认知，也表现了康师傅将食安治理作为企业的经久成长而非短期好处的计谋意图。

结语 

食物企业承担食物德量安然第一负责人，不只是司法的规定，更是企业应尽的社会义务。食物安然作为康师傅的生命线，受到企业高低看重，也赓续在食物安然治理上投入和立异。从越来越规范的供给链治理体系，到成熟的数字化对象的扶植，再到为食安治理供献新思路，康师傅一向在路上。各种尽力之下，康师傅获得了肯定。持续十次斩获“食安治理十强企业” 的称号。

瞻望将来，康师傅将持续响应国度推动食物安然计谋的号令，为食安社会共治供献出企业的一份力量。