沉浸式平易近俗美食慢综艺《好味知时节》自7月22日起,已经推出8期,全网流量达1.6亿,成为四川卫视居心用情创作的全新美食季播IP。个中,抖音主话题播放量超6800万;“一口一个中秋”“2022好味知时节”等话题登上全国及同城热搜,浏览量超7500万。节目以“一节、一地、一味、一平易近俗”为核心,讲述传统节日对于中华儿女的意义,记录深藏不露的平易近间特点美食,发掘中公平易近俗文化的独特韵味,为受众带来一场场中国式浪漫。 

“以味为本” 美食节目再进化 

《好味知时节》因味成题、以味为本、从味出发,在介绍了美食的同时,勾画众生,有层次有秩序地涵盖了骨气变更、寰宇万物,储藏着人生哲理。经由过程节眼光影的传递,看到诱人的食物、灵动的少年、调和的家庭、辛苦的劳动、群众的聪明、大方的天然、神奇的地盘、美丽的天府之国。这就决定了《好味知时节》不纯真是一档美食综艺,更是一场屏幕上的视觉盛宴。 

这里有古蔺特有的大年夜蒜煨鸡蛋和粽子,有彝家餐桌上的“最强滋补”茭白炖猪蹄,有泸州喷鼻醇爽口的鸡汤,有藏家餐桌上绝对的“大年夜菜”藏喷鼻猪,有川西羌家人一点点锤打出来的洋芋糍粑……不雅众不会忘了云雾环绕中的川西藏寨、霓虹斑斓下的繁华都会、平易近风憨厚的小镇街道、树木环绕的农家小院……更不会忘记一代“粽”师马婆婆、把做凉糕当做人生大年夜事的苏稽镇徐文清,茂县古羌城年青的新娘尔玛…… 

这些平常而又特别的叙事元素合营创造了《好味知时节》的屏幕艺术,节目用真实可感、动人心弦的说话表现出:艺术为人平易近抒情,艺术为人平易近办事。 

“由味及时” 带来多元不雅感 

《好味知时节》因“味”成题,落脚在“时”,延展至“人”,构建“味”“时”“人”三中间共生协同模式。恰是这种“由味及时”“由时及人”的叙事形态,激发了《好味知时节》受众的多元不雅感:在一个个骨气和传统节日里,好味道适应了天时,光鲜地表现中国人敬畏天然、适应天然轨则,适应可持续成长的理念,彰显出劳动人平易近对美食的骄傲、对天然的感恩、对故乡的酷爱、对情面的器重、对劳动的赞赏、对美好的神往。 

每一期节目海报把人物和厚味串联,人物甚至生活在“食物”构成的山川世界中,这种适意的创作和表达方法,晋升节目标艺术性和不雅赏性。在节目组的宏不雅叙事策略下,节目为全网受众营造了一场场别具韵味的厚味艺术。 

例如,在9月10日“中秋”这一传统节日中,节目凸起了“团聚”主题。在“无膀不成席”的苏轼故乡眉山,眉山大年夜厨王文武负责制造团聚席上的东坡肘子,精深的手段诠释并持续着苏东坡的肘子三字经,“少着水,慢着火,火候足时它自美。”在团聚的节日,眉山人还会购买本地月饼??龙眼酥。如今,月饼品类繁多,眉山人依然会选择小时刻记忆中的那个味道。 

无论是肘子,照样龙眼酥,它们不仅仅是味蕾上的一点点滋味,更是每个眉山人心底挥之不去的乡愁。美食和人都具有地区性,继而产生地区人群的集体价值认同。“味”“时”“人”在每一期节目中有机结合,骨气的运行促使大年夜天然以其固有的物产原料、光鲜的时光特点,向人类展示其代表大年夜天然运行的调和之美。节目展示出,老庶平易近适应骨气和节日,应用独特的烹调聪明、变更多端的调味、丰富了季候饮食的内涵。每小我心目中的“好味”拼凑在一路就形成了集体“味蕾记忆”,塑造了味道和骨气的“饮食文化”。 

“寻味中国” 传播天府文化 

《好味知时节》更深层的主题就是从“好味”中看见四川和中国。传统哲学和四川多元平易近族文化融入节目,从旁白叙事到视觉出现,都使得传播天府文化的主题愈显深刻。丰富的菜肴、新鲜的食材、欢聚的场合……蕴含汗青地舆、文学艺术、风土情面的互相融合。《好味知时节》里,融入了大年夜量对好味道背后四川本地汗青文化的介绍。 

比如,七夕是属于中国人的恋人节。第三期节目带大年夜家走进属于华夏儿女的情感世界。与现代婚礼不合的是,四川羌族儿女的婚礼节式早年一晚的花夜就拉开序幕了。花夜是羌族传统婚礼的重要环节,也是为新人举办的庆贺晚会,咂酒的开坛典礼更是花夜上的重头戏。由本地上等青稞、小麦或玉米酿造而成的咂酒,经由高温山泉水的浸泡,成为喷鼻味四溢的佳酿。在婚宴上以咂酒敬长,是羌族儿女固守至今的礼节。 

“在我看来哪怕做法千变万化,只要内核不变,我们传承就赓续,就像我们眉山人传统节日中秋都必定要吃这道菜一样……”在四川卫视9月9日推出的《好味知时节》节目里,一名土生土长的眉山厨师王文武正在烹制中秋硬菜“东坡肘子”。千百年来,中国人对团聚与怀念,有着刻在骨子里的执念,这种情感会在中秋达到顶点。而节目用“好味”依附人们阖家团聚的美好期许。 

七八月,红原大年夜草原上正举办跑马嘉会,本地牧平易近正享受草原大年夜餐,一餐手抓肉、一颗人参果、一张措麻饼,牧人与牦牛相亲相爱,人文与天然调和共生…… 

中国传统的家庭伦理和人生哲学融入《好味知时节》对天府多元文化的展示中,主题获得升华。节目见微知著,容身四川,辐射西南甚至全国,经由过程一小我、一个家等微不雅元素来表示,以具体充分故事,以细节升汉文化,切近真实,以情动人,充斥着浓烈的巴蜀情节,成为天府文化宏大年夜主题现代表达的成功典范。