作为餐饮界的流量暗码，贤合庄入市三年以来，一向站在舆论的风口浪尖。如今，贤合庄迎来了品牌的三周年，它又预备拿出什么贪吃大年夜菜？

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火锅赛道打出“卤味招牌”

单品类赛道的佼佼者

火锅作为重餐赛道的头部选手，几乎天天都有新的火锅品牌的出生。卤味的出生和火锅一样，是劳动者的聪明结晶，两者之间相辅相成，赓续的融合与回收。最开端，卤味只是火锅配菜的一种，但贤合庄却将卤味和火锅深深的绑定??卤汁汤底核心在【卤】，卤味菜品核心也在【卤】，20余道的卤菜中还分为【下锅】和【现捞】两种吃法，核心竞争的卤汁也经由多次的改进和测验测验之后，受到市场一致好评。

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在火锅已经被传统老火锅味型统治之下，贤合庄卤味火锅率先向传统提议了挑衅！据统计，贤合庄卤味火锅的复购率在百分之15阁下（时光跨度为半年，此时代复购次数均在5次阁下），在“另类”火锅中，能保持这种复购率，足够证实品牌逐渐深刻人心。

当下主流花费群体“Z世代”，生于善于我国综合国力加强的时代：物质充分，精力花费繁华。Z世代花费者因为“明星”效应而来，被贤合庄特点味道“圈粉”，加倍果断了品牌的成长信念：以味道为核心，才是最强大年夜的成长大年夜计。

顾客到店不消点锅底不消入座，甚至不消进店，就能直接将卤味外卖打包带走。门档的功能进级之后，不仅在于展示，而是更多的实现空间在再次筹划，让门店的收益有了明显的晋升。

商量贤合庄品牌的运营逻辑，针对所有的卤味产品，贤合庄每三个月有一次大年夜换血、每一个月有一次小更新。高强度的产品更新频率的背后，是贤合庄幕后30位技巧研发人员的辛苦付出。来自五湖四海的火锅人才被贤合庄收入麾下，这些研发人员不单单是川渝人，还有善于各类菜系研发的专业人员。

如今是贤合庄“出道”的第三年，它还能有再度“出圈”的机会吗？

“冲破自我，原创的精力才是餐饮的精力”

卤味是贤合庄的底牌。自2019年横空出世，贤合庄高举卤味火锅的大年夜旗，在短短一年内红遍大年夜江南北。固然近年来盗窟版卤味火锅层出不穷，但贤合庄永远被模仿，却从未被超出。

从产品研发到品牌进级，贤合庄从未停止过脚步。产品单一化是火锅品类的弊病，要在火锅丛林中凸起重围，贤合庄给出了本身的懂得??聚焦卤味。

预备两年，2022年6月，贤合庄打破惯例再度破圈，研发团队经由无数次改进加工之后，新创了茉莉花茶卤系列产品。茉莉花茶卤一经问世，再次获得花费者的追捧，敏捷登上门店顾客点单排行榜。茉莉花茶卤系列产品既有茉莉花喷鼻，也有卤味应当有的厚重感，辣度也十分有冲击力。

为了鼓励加盟门店健康成长，贤合庄更是重奖优良代理商10万元物料，嘉奖标杆门店10万元物料，搀扶代理商开业推广费用，赠予全国门店餐具、花果茶，重奖大年夜众点评和美团的五星门店等。

“不为其余，居心就好”

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实其实在解决门店问题

用原创茶卤破局

门档地位是贤合庄【卤菜】的重要制造区域，【茶卤】系列的出生，也将这个区域的功能发挥到最大年夜化。

门口卤味档口开启的新售卖模式，也是贤合庄直面品牌困境下的反思与变革，让旗下每家门店好处最大年夜化，用最核心的卤味产品扩大年夜品牌效益。

截止到2022年8月1日，贤合庄卤味档口开启售卖模式后，贤合庄成都邃古里直营店已经售卖跨越5000份卤味产品，充分证实了这一新模式对门店收益的晋升效应。

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保持初心，用时光去证实

在公益舞台上，也从来不缺乏贤合庄品牌的身影。贤合庄捐赠了中国扶贫基金会“爱加餐项目”100万元、捐赠了抗疫紧要物质、采购奔康助农扶贫产品等等，贤合庄一向在尽力回报社会，赞助弱势群体，并在实现精准扶贫的路上一向没有停下过脚步。

自2019年疫情之初，贤合庄还赐与了合作门店（2020年1月22日前正常营业的）每店无偿增援10万元原料（合计总价值640万元）的优厚政策，力助合作伙伴们度过难关。河南水患，贤合庄区域门店救助周边受灾群众，共计发放数万元救灾物质，给河南贤合庄10家受灾门店共补贴价值24万元物料等。

而为了给贤合庄品牌和各门店赋能，贤合庄持续策划和组织品牌营销推广、跨界活动，线下引流活动等。与抖音切切级达人合作品牌专场，取得了近100亿播放次的品牌曝光，与和平精英空投节置换推广资本包，与3D武侠手游《天际明月刀》强强联动导流，在爱奇艺持续进行品牌曝光量，并多次与热映片子、电视剧如《长津湖》、《人潮澎湃》、《中国大夫》等合作推动品牌曝光，类似的品宣与引流活动不堪列举。

进修是进步的原动力。贤合庄还引进了“职行力线上培训平台”，免费为全国门店所有员工开放技能技巧培训，首期就开通进修账号7296个，平台课程数更是多达100个。贤合庄还按期组织全国代理商培训峰会、全国门店店长、厨师长运营治理培训峰会，每次参训人数逾千人。

本年是新冠疫情的第三年，餐饮行业逐渐下行，房钱、原材料、人工等成本赓续上涨，让餐饮业加倍“落井下石”。经济大年夜情况的不肯定性，让很多餐饮品牌举步维艰，闭店率居高不下。“下个月还能不克不及活下去？”这个问题成为很多餐饮人的每日必答题。

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不管将来若何，在才能范围内做到最好就好

本年是贤合庄表态的第三个岁首，面对诸多的风风雨雨，贤合庄没有选择退缩和回避，一向在力争冲破品牌瓶颈，并欲望给市场带来更多的惊喜。

贤合庄三周年之际，祝它诞辰快活的同时，也欲望能看到它更踏扎实实的下一个三周年。