佳沃食物早在十九大年夜申报中就提出了“健康中国”计谋，要把人平易近健康放在优先成长的计谋地位。某种程度上说，这也给佳沃食物的经久健康成长奠定了基本。

三文鱼收成量方面，2021年佳沃食物营业按照临盆筹划稳步开展，在资本禀赋优胜的智利第十二区，子公司Australis今朝已成为十二区实际收成量最大年夜的三文鱼企业。

因为公司作为优质蛋白食物范畴的大年夜花费企业，是助力完美健康中国计谋中的关键一环。

在这种背景下，2021年佳沃食物剔除子公司商誉减值身分后的净利润-1.53亿元，较上年同期大年夜幅减亏5.60亿元。背后的核心原因是，子公司Australis下半年毛利率晋升13.9个百分点。假如不出不测，2022年佳沃食物将实现正向盈利。

在整体事迹大年夜幅好转同时，佳沃食物的核心营业和新营业均有所冲破。例如，公司的核心营业三文鱼，2021年在疫情影响逐渐减弱后，终端市场出现了量价齐升的趋势。

而佳沃食物新发力的3R预制菜，本身就处于热点赛道。何况公司自身有原材料和渠道优势支撑，实现了快速放量。

站在当下看，2022年或许将成为佳沃食物新一轮高质量成长的起步之年。

三文鱼量价齐升，佳沃开端进入收成期 

据佳沃食物披露的2021年年报数据显示，公司整体经营事迹相较于2020年明显回暖。

从数据看，2021年佳沃食物实现营业收入45.97亿元，同比增长1.6%；实现净利润-2.89亿元，较上年同期大年夜幅减亏4.24亿元，剔除子公司商誉减值身分后的净利润-1.53亿元，较上年同期大年夜幅减亏5.60亿元。

个中，作为佳沃食物底层资产的子公司Australis，2021年实现净利润8319.38万元，顺利扭亏为盈。Australis盈利才能改良背后的原因是，毛利率出现了明显优化。2021年上半年Australis的平均毛利率为-1.0%，下半年平均毛利12.9%，全年平均毛利率6.2%。

毛利率前低后高的走势，预示着2022年Australis的盈利才能大年夜概率会持续晋升，同时推动佳沃食物整体盈利才能的晋升。除了整体经营事迹在改良之外，公司三文鱼营业所处的赛道，将迎来量价齐升周期。

在国内佳沃食物在与大年夜型商超、进出口商、加工商、连锁餐饮等线下渠道及盒马鲜生等新零售平台经久保持慎密合作，同时在天猫、京东等主流电商平台开设线上商号。

具体来看，2021年跟着全球疫情影响减弱，中国大年夜西洋鲑（三文鱼）的进口金额为6.16亿美元，同比增长60%。而这仅仅只是个开端，因为中国人均年花费三文鱼重量约为0.06kg，而挪威、瑞典和芬兰的人均年花费三文鱼重量多达6-8kg不等。对标欧洲，中国市场具有跨越百倍的增量空间，是全球最有增长潜力的三文鱼花费市场。

除了中国三文鱼需求空间巨大年夜之外，在全球新兴市场中产阶层范围日益扩大年夜、平易近众健康不雅念加强的趋势下，全球三文鱼市场正在迎来高速成长周期。

据全球最大年夜三文鱼临盆商美威的统计数据显示，2021年全球三文鱼花费量约为286万吨，同比增长8%，个中美国市场花费量同比增长12%，巴西市场花费量同比增长3%，欧洲市场花费量同比增长7%，亚洲市场花费量同比增长7%。

在新冠疫情影响慢慢缓解背景下，全球三文鱼市场需求旺盛，推动三文鱼的终端市场发卖价格出现了快速回暖势头。

表如今数据上，2021年智利三文鱼价格出现快速上升趋势。2021年智利销往美国鱼柳Trim D (3-4 磅)行业平均价格同比上涨33%；智利销往巴西蒙特港整鱼(12-14磅) 行业平均价格同比上涨58%；智利销往中国上海整鱼(6+kg) 行业平均价格同比上涨41%。

受益于三文鱼行业量价其升，将来几年佳沃食物或将成为最大年夜受益者。

发力3R预制菜，打造增长“新引擎” 

在核心营业进入高质量成长周期的同时，2021年佳沃食物发力的3R海鲜预制菜，则是公司经久事迹增长的核心看点。

预制菜是近两年本钱市场的热点赛道，而佳沃食物卡位的海鲜蛋白预制菜赛道，更是热点赛道中的优质细分赛道。这个赛道如今还没有出现范围化的品牌企业，给了佳沃食物快速崛起的机会。

Aquabench威望统计显示，2021年智利三文鱼养殖行业饲料转化率(即指转化一公斤三文鱼重量所须要投入饲料的重量)平均值为1.37，同期Australis三文鱼饲料转化率为1.25，饲料转化率优于行业平均值；2021年智利三文鱼行业平均累计逝世亡率值为15.3%，同期Australis三文鱼平均累计逝世亡率控制在6.4%，逝世亡率远低于行业平均值。

在此背景下，2021年佳沃食物经由过程发力下流营业，推出了专注高端礼赠市场的“南极颂”产品线，以及针对儿童群体推出了高养分食物品牌“馋熊同窗”。与此同时佳沃食物的高养分儿童食物品牌“馋熊同窗”系列产品推出后广受花费者好评；3R预制菜产品“佳沃鲜生”系列高养分烹调即食、加热即食产品，实现高速增长。

而佳沃食物发力3R预制菜，并且可以敏捷做出成就，是因为其本身就具有天然优势：

一方面，佳沃食物控制上游稀缺原材料，可以和下流海鲜预制产品产生协同效应。

展开来看，佳沃食物的智利子公司Australis，是三文鱼养殖、临盆和发卖范畴的优质资产，而其在三文鱼饲料转化率、逝世亡率控制等养殖技巧指标上明显领先于智利同业业公司。

与此同时，全球水产饲料巨擘Biomar按期宣布“智利年度前10大年夜三文鱼养殖场”的行业分析申报，披露了每年智利三文鱼养殖效力排行前十的养殖场。佳沃食物的子公司Australis在2020年和2021年，共有9个养殖场入围，并且均为昔时入围数量最多的公司。

另一方面，佳沃食物已具备全球化渠道构造，有线上、线下复合型渠道体系，可以赞助3R预制菜营业敏捷打开市场空间。

此外，公司还经由过程微信小法度榜样“佳沃南极颂”、“佳沃鲜生活”向广大年夜花费者供给更多样、更便利的花费渠道。

在国外佳沃食物与重要地区的客户建立了广泛、慎密、稳定的发卖收集，覆盖欧美、日本等国度和地区。

也恰是因为如斯，佳沃食物发力3R预制菜的细分范畴，或许将成为拉动公司增长的新引擎。