2022年2月23日，“玉树牦牛进北京”恳谈会暨玉树牦牛美食物鉴会在北京二商康泰文化第二会议室举办。

青海玉树藏族自治州州委常委、副州长、北京援青批示部批示袁浩宗，玉树州农牧和科技局副局长周多才仁，青海首农玉树供给链成长有限公司总经理宗光未，中国人平易近大年夜学品牌农业课题组组长、福来计谋品牌咨询机构董事长娄向鹏，福来计谋品牌咨询机构合股人郝振义，中国肉类协会秘书长赵安丽，中国烹调协会副会长邓立，中国烹调协会大年夜型活动部干事张媛，阿里巴巴集团电商事业群华北当局事务总监曾星，盒马鲜生北京区域肉品采购总经理赵宁，京东集团副总裁林涛，北京健力源餐饮治理有限公司董事长荐世新，商联实力品牌治理（北京）有限公司总经理李伟，中农国汇农业成长有限公司董事长助理刘冬冬，双碳家当和金融工作委员会副秘书长苏建田，北京臻味坊食物有限公司采购总经理葛浩兵，北京淘得电子商务有限公司总经理李志良，北京嘉铭桐辰科技股份有限公司总经理王军，北京东凤兴业有限公司总经理刘炳生，北京二商肉类食物集团常务副总经理孙铁新，北京月盛斋清真食物有限公司总经理常宏志，北京月盛斋清真食物有限公司礼品渠道负责人孙福印，北京二商骏德贸易有限公司党委书记闪云峰，北京二商骏德贸易有限公司总经理吴永佳，北京首旅集团-首采运通发卖总监李兆飞，北京首旅集团-东来顺集团产品供给与研发中间负责人刘畅，首旅集团-崇文门饭铺餐饮部总监曹连峰，首旅集团-崇文门饭铺餐饮经理鹿宇，首旅集团-北展莫斯科餐厅餐饮总监栾玉峰等30余人出席玉树牦牛恳谈会。

本次恳谈会由青海玉树藏族自治州人平易近当局北京市增援合作工作引导小组青海玉树批示部结合主办，现场起首播放了玉树牦牛宣传片，然后青海玉树藏族自治州州委常委、副州长、北京援青批示部批示袁浩宗致迎接辞并宣布恳谈会开端。

中国人平易近大年夜学品牌农业课题组研究员、福来咨询合股人郝振义对国度地舆标记产品?玉树牦牛品牌计谋进行现场解读。玉树州农牧和科技局副局长周多才仁具体介绍了玉树牦牛成长过程及家当近况。随后，在玉树州农牧和科技局副局长周多才仁主持下，与会嘉宾、专家、电商、新零售、团餐、团购等各方引导代表，北京首农食物集团的引导，北京首都旅游集团的引导嘉宾展开了热烈的交换恳谈，为玉树牦牛进北京献计献策，用实际施动支撑玉树牦牛家当成长。

中国肉类协会赵安丽秘书长指出：“玉树牦牛要实现特点成长和高质高价的成长，要树登时区标准、养殖标准和临盆标准、这也是打造世界牦牛之都的基本。“

青海玉树藏族自治州州委常委、副州长、北京援青批示部批示袁浩宗在恳谈会最后总结中指出青藏高原生态的重要性，“面对牦牛要有一个公益的心态。玉树的风景和文化都很震动，在正常的贸易范围之内，欲望大年夜家遭受更多的时光和经历，去研究、思虑和赞助玉树家当的成长。“

恳谈会停止后，现场进行了玉树牦牛美食物鉴及商务对接。

世界牦牛看青海，青海牦牛看玉树。我国事牦牛的主产国，总存栏数约1400万头，占世界存栏总量的90%以上。青海省牦牛存栏总数500万头阁下，占中国的1/3以上，玉树牦牛存栏190万头占到青海的1/3以上。玉树有1.6万头野牦牛，占世界的40%，是以有“牦牛之地”、“牦牛种源”之称。玉树作为青海牦牛的主产区、核心产区，“玉树牦牛”已被农业农村部等9部委认定为中国特点农产品优势区，被列入国度家畜遗传资本名录，也是国度地舆标记产品。

玉树州位于青海省西南、青藏高原腹地的三江泉源，素有“江河之源、名山之宗、牦牛之地、歌舞之乡”、“唐蕃古道”和“中华水塔”的佳誉。独特的生态情况培养了玉树牦牛这一优良、罕见的畜种。玉树牦牛生活在海拔3700米以上高寒、无污染的天然、广阔的牧草高原，摄入大年夜量的虫草、贝母等宝贵中草药和优质牧草，与野牦牛结伴生活，体质粗壮结实，可以在零下38 ℃下生计。加之毕生无劳役，逐水草而居，野生放养、原始发展。使玉树牦牛养分丰富，肉质细嫩，味道鲜美，堪称牦牛之王。牦牛属地球之巅的高寒、无任何情况污染、独特的半野生半原始珍稀动物；与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大年夜高寒动物”。

牦牛是青藏高原弗成替代的牛种。青藏高原海拔高、气温低、日夜温差大年夜、牧草生经久短、辐射强、气压低，牦牛在此生态前提下能正常临盆和繁衍，并具有乳、肉、毛、役兼用的多种经济用处，有着与其他培养品种不合的临盆机能和特点，在高寒草原长年放牧无补饲，临盆和滋长具有季候性。

牦牛肉是国际市场上稀少的高等肉类，它以名、优、稀、特点服了世界各地的花费者。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增能人体抗病力、细胞活力和器官功能均有明显感化。《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西欧市场，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。

福来咨询董事长娄向鹏指出：“经由过程商品化、品牌化的方法，带动青藏高原生态、临盆、生活、生意之间的良性互动，四位一体来促进人草畜的均衡。玉树是一个神奇的处所，一个魂魄可以栖息的处所，牦牛是青藏高原的图腾。不管是牦牛独特的物种照样玉树独特的生态，可以或许把牦牛和城市花费、中产花费、高品德花费连接起来，生态意义、经济意义和区域价值才能表现出来。“

玉树地处青藏高原腹地，是三江之源，也是国度重要的生态安然樊篱。全州草场总面积2.1亿亩，个中可应用草排场积为1.7亿亩，是青海最大年夜的生态体系。由牦牛和高寒草地构成的草畜体系对保持高原生态均衡发挥着弗成替代的特别感化。作为全省牦牛家当成长的主疆场、主阵地，牦牛家当是玉树最具特点、最具潜力、最有成长前景的农牧家当。到2025年，玉树牦牛豢养量控制在200万头以内，天然草场豢养量控制在160万头阁下；年出栏48万头以上；肉产量4.2万吨以上，成为全省最重要的有机牦牛肉临盆基地、有机牦牛养殖基地、优良品种核心养殖和保护成长区，周全确立玉树牦牛在全省、全国甚至世界牦牛家傍边的中间肠位。

品牌驱动家当，市场反哺生态。打造“玉树牦牛”公用品牌，经由过程“玉树牦牛进北京”把高品德的玉树牦牛肉让更多人品尝，推动牦牛家当成为玉树甚至青海“一县一业”高质量成长的践行者和引领者。

据悉，下一步玉树州将在北京隆重召开玉树牦牛公用品牌宣布会，将来在西宁和拉萨站持续开展品牌活动，打造新时代村庄振兴和生态文明的“玉树范式”。