峰回路转，是时下最实用于中国果冻行业的一个词。

在溜溜梅开创人杨帆眼中，溜溜梅?梅冻保持竞争力的一大年夜法宝就是傲视群雄的品控。溜溜梅?梅冻的一大年夜卖点就是“三个0”，0脂肪含量、 0防腐剂、0人工色素。而就是为了这简单的3个0，溜溜梅付出了更多的“0”：

果冻于20世纪90年代进入中国，在中国经历了30年的成长，成为全球最大年夜的果冻临盆和花费国。固然是全球第一，但果冻行业近年来却碰到了“瓶颈”??中国焙糖协果冻专业委员会张九魁理事长就表示“近年来，大年夜家都在想方设法立异成长，但在充分市场化和品牌化的今天，包含果冻行业在内的食操行业可以或许实现真正的冲破和立异，可以说异常难。”

果冻行业，困于“立异乏力”久矣！而这一现象却被一个果冻行业的外来者打破??溜溜梅?梅冻。

3年前，溜溜梅经由过程跨品类立异，推出溜溜梅?梅冻，定位更高端的??梅冻，在果冻市场异军崛起，为处于低迷状况的果冻市场，带来一剂“盘活”良方。溜溜梅?梅冻一跃成为高端果冻产品的代表，溜溜梅也开端了发力果冻市场。

2022年，2月22日，溜溜梅?梅冻在安徽合肥召开了产品计谋进级宣布会。是什么让溜溜梅华丽回身投入果冻行业？是什么原因让溜溜梅?梅冻一经推出就取获成功？又是什么原因让梅冻一向保持着竞争力？溜溜梅?梅冻将来又有着如何的构造？……带着这些疑问我们采访了业内人称“溜叔”的溜溜梅开创人杨帆，以及宣布会上参会的行业大年夜咖们。

溜溜梅?梅冻，闯入果冻行业的黑马 

谈起进军果冻行业的契机时，溜溜梅开创人杨帆表示“我们的企业计谋就是让青梅成长，也一向在青梅食物开辟中赓续的摸索和冲破。其实青梅在古代的时刻就是一种调味品，本身就可以和很多的食物品类组合，所以在2019年就开端我们的设法主意，想把青梅和果冻结合起来，定位高端和健康。除此之外，我们还有一些功能性食物方面也在做构造，欲望经由过程我们的积极摸索，将来会有更多的青梅食物可以或许供献给广大年夜花费者，让我们青梅食物成为真正主流的食物”。

溜溜梅开创人“溜叔”对市场机会的把握十分精准，高端果冻恰是当前市场情况下花费者的重要诉求。据《2020-2025年中国果冻行业细分市场需求及开辟机会研究申报》显示：我国果冻临盆企业数量较多，但家当构造不均衡，高端厂家数量较少，市场中的高端果冻产品占比也只有15%阁下。而在花费需求侧有个不争的事实，在花费进级背景下，人们对于果冻的高品德化需求亟待解决。

“溜溜梅?梅冻捕获到花费进级背景下，花费人群对健康、对高品德的看重，我们欲望经由过程立异天然果冻品类，掀起一场果冻行业的改革，溜溜梅是用天然健康的逻辑在打造梅冻。”溜溜梅开创人杨帆表示。

从日本整套引进ORIHIRO工艺和设备制造，以及正压过滤无菌锁鲜技巧，确保“0防腐剂”，每台设备造价3000万；

溜溜梅?梅冻自2019年上市到2021年，短短两年时光，年发卖额就冲破1.6亿。溜溜梅的这套逻辑成功了，销量数字就是最直接、最有力的证实。那么除了灵敏的市场洞察力，“溜溜梅?梅冻”又是若何做到持续热销，一向保持竞争力的呢？

立异力就是品牌力，溜溜梅?梅冻为何活力无穷 

为了实现“0人工色素”，一款充斥食欲的色彩是不合品种生果多次调色、调味而成，成本弘远年夜于人工色素；

为了杀青“0脂肪”，溜溜梅?梅冻只选用植物??粉，而为了进一步晋升口感，溜溜梅?梅冻采取的地中海“刺槐豆胶”的成本比传统果冻原料贵20倍；

为了最大年夜程度的保存青梅的新鲜和丰富的养分成分，溜溜梅?梅冻保持天然、新鲜、健康的原则，从采摘当季黄山山脉的A级大年夜青梅，再到制成鲜果浆，一天之内完成。

如斯不计成本也难怪溜溜梅开创人杨帆在现场打趣道：“我们一袋3000万的溜溜梅?梅冻，大年夜家必定要尝尝”。

“溜溜梅?梅冻采取了天然青梅原浆，我们对全部过程，每一个临盆环节都核查，没有添加任何的外来元素。恰是这种高品德才经由过程了我们国度食物德量监督考验中间的FA认证。” 国度食物德量监督考验中间钟其顶主任赐与溜溜梅?梅冻很高的评价。

溜溜梅?梅冻的另一大年夜制胜法宝来源于它勇于立异的气概。上面提到的品德立异只是溜溜梅?梅冻的进级的一环，溜溜梅?梅冻此次进级是“由内而外”，整体都面貌一新。在外不雅设计上，溜溜梅?梅冻拥有外不雅专利，包装时尚清爽；在食用方法上溜溜梅?梅冻也增长了趣味性，只要撕开就可以，挤着吃十分便利，并且得益于它天然的原材料，能做到无论怎么吃，都“不滴水”。

抓住了年青人的“胃”和“眼球”，接下来就是推敲若何抓住年青人的“心”，实现与年青人的深度沟通。溜溜梅?梅冻在渠道方面也周全立异，进行进级，在原有渠道基本上，将会进驻年青受浩瀚的新兴渠道，比如说便利店，盒马、校园；白领比较多的新零售，还有O2O，到家办事，精品超市。

中国连锁经营协会王升秘书长认为溜溜梅?梅冻的立异是紧随新零售变更的成果。“溜溜梅?梅冻它有几个特点，起首是好吃，第二个是好玩，第三个是好看，正好就逢迎了年青花费者他们的口味和品类，所以对年青花费者来说，这一款商品的花费趋势会异常好，别的一个从商品角度来说，梅冻逢迎了我们如今包含健康花费、品德花费、科学花费如许一个立异的花费不雅念，从这两个角度来看，溜溜梅?梅冻是一个异常成功的立异，它的前程是一片光亮的。”

有“品控”和“立异”做两翼，也难怪溜溜梅?梅冻可以或许“一飞冲天”，不仅销量长红，品牌的迭代更新速度也十分之快，不到3年时光就再次进行品牌计谋进级，让产品始终保持无穷活力。

极限在哪？溜溜梅?梅冻带来无穷联想 

“要做就做好，要么不要做” 溜溜梅开创人杨帆寻求极致的行事风格让溜溜梅?梅冻把果冻类产品带到了一个全新高度，那将来溜溜梅?梅冻的“极限”又在哪里？

谈到溜溜梅?梅冻的将来构造，溜溜梅开创人杨帆表示,“溜溜梅已经在筹划梅冻的第二曲线，增长的第三曲线，应当说在不久的将来，梅冻还有很多的爆品、新品推出来，今朝推的是天然生果系列，下一步还会有天然植物系列，应当是每半年都邑推出梅冻的新品。”

可以看到，在溜溜梅开创人杨帆的脑海里，早已为溜溜梅?梅冻筹划好了将来的成长偏向，并且根据他泄漏的信息，溜溜梅?梅冻将是“青梅+”计谋中的一款“长线产品”，如今的溜溜梅?梅冻，出现给我们的是“立异永无尽头”。无论市场情况若何变更，可以肯定的是，溜溜梅?梅冻成为果冻行业注入了新的活力，最终它能取得什么样的成就，让我们拭目以待！

最后，再次借用溜溜梅开创人杨帆的话：“一袋3000万的溜溜梅?梅冻，大年夜家必定要尝尝！”