人世最美四月天，春来蓉城花似锦。4月12日至14日，第108届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）在成都会中国西部国际博览城和世纪城新国际会展中间举办。始于1955年的糖酒会是中国汗青最为悠长的大年夜型专业展会之一，也被业内称作中国食操行业的“晴雨表”与“风向标”。重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司旗下的乌江调味菜、乌江酸萝卜鱼调料与蜀留喷鼻豆瓣酱三款产品参会表态，引领餐饮渠道新“食”尚，共赏行业成长。
糖酒会作为见证行业新趋势的大年夜舞台，每年都吸引各大年夜品牌纷纷展示自家的拳头产品或立异之作。此次，涪陵榨菜集团作为行业龙头企业，携旗下多款餐饮渠道核心产品表态，并经由过程专属的“乌江红”展馆，全方位展示着乌江餐饮产品、品牌成长过程以及领先业内的智能化临盆线等，让不雅展客商们深刻感触感染这个“公平易近开味下饭菜”的匠心品德与突围立异。
走进乌江馆，一入眼帘的就是墙上多款不合规格的乌江调味菜，作为涪陵榨菜集团在客岁推出的全新品类，乌江调味菜拥有榨菜、萝卜干、豇豆、海带丝等多款产品，不仅可以知足中心厨房下的餐饮连锁企业和团餐企业的堂食、外卖场景花费，还能知足连锁厨房后厨加工调味、食材烹调等多种高品德需求。
其实这不是乌江调味菜第一次走进大年夜众，早在2022年4月开启的重庆地标菜评选活动中，由乌江调味菜烹调而成的乌江榨菜鱼、乌江榨菜炒肉丝就入选了首批“重庆地标菜”名单，成为重庆美食走向全国甚至世界的又一张咭片。同时，重庆市涪陵榨菜集团也被授予“重庆地标菜首席形象大年夜使”的荣誉。
多款餐饮产品表态 “大年夜乌江”品类更丰富
乌江调味菜的推出是乌江品牌从“榨菜代表”向“佐餐开味菜代表”进级的重要标记之一。乌江调味菜还拥有“国度榨菜加工技巧研发专业中间”的技巧支撑，采取巴氏水浴杀菌设备保质，承诺毫不添加任何不法添加物。
聚焦餐饮渠道 乌江调味菜强势来袭
凭借这些不俗的实力，今朝乌江调味菜已与全国4700+家餐饮品牌门店（包含中心厨房、连锁快餐、食堂、外卖餐企等）杀青合作，可为更多花费者供给堂食佐餐、外卖开味、后厨调味等多种选择。
跟着餐饮市场回暖，越来越多的企业看中了餐饮渠道的万亿市场花费红利，纷纷参加这个赛道。除了乌江调味菜，涪陵榨菜集团也开辟了乌江酸萝卜鱼调料和蜀留喷鼻豆瓣酱等产品发力餐饮渠道。
此次糖酒会上也能看到乌江酸萝卜鱼调料的身影，主打“萝卜不裹刺，比鱼还好吃”的酸萝卜鱼调料拥有金汤和红汤两种口味，均采取东北大年夜根萝卜，并经由10大年夜标准筛选、18道法度榜样监控及180天以上泡制，成就一口地道的酸爽、纯“脆”。简单的一包调料，直接水煮就行，也被网友笑称“会煮开水就会煮鱼”！
对于如今家庭厨房必备的豆瓣酱，涪陵榨菜集团也以榨菜为原料，开辟出蜀留喷鼻豆瓣酱，它氨基酸态氮含量高，集天然酱喷鼻、辣喷鼻以及四川老咸菜的喷鼻味于一体，是地道的川渝豆瓣酱风味，可以用于火锅底料、烹调川菜、调料粉料等。
制造这一瓶小小的豆瓣酱，就要采取选料、烫瓣、接种、制曲、发酵、混料、晒制、灌装八项工艺。蜀留喷鼻豆瓣酱率先在业内引进源自日本技巧的圆盘制曲机，应用产地光照时光充分的优势，在环氧树脂涂层的晒池进行晾晒，晾晒时光不少于6个月，真正做到了产品绿色、安然、健康。
无论是乌江调味菜、乌江酸萝卜鱼调料和蜀留喷鼻豆瓣酱进军餐饮渠道，照样近期火爆上市的榨菜酱等，这都是涪陵榨菜集团打造多元乌江，积极践行“双拓计谋”的重要举措。从“小乌江”到“大年夜乌江”，涪陵榨菜集团正在向“百亿乌江”目标迈进。
此次涪陵榨菜集团参加糖酒会，表态多款餐饮产品可以看作是吹响乌江深化多元构造，发力餐饮渠道的号角。将来，乌江将深耕餐饮渠道，为花费者供给更多元化的产品，实现更大年夜的餐饮市场增量！
