零食，是现代年青人的精力安慰和社交凭证。
亿滋国际近日宣布的《2022年全球零食近况申报》显示，以前10年，零食在花费者日常生活中扮演的角色产生了巨大年夜变更，零食的花费人数和人均零食花费量均明显增长。尤其是在后疫情时代，人们的花费不雅念随之变更，越来越多的人认为，零食能有效赞助他们转移重要的留意力，是一种精力安慰品。
与此同时，以养分定制、口味定制、包装定制等为主的个性化零食已成为新的零食花费趋势，近2/3的花费者开端寻求个性化的养分零食。
在这一花费趋势变更下，零食市场在口味立异的同时，开端聚焦品牌及产品供给给花费者的个性化体验，对准花费者在零食花费过程中所须要的“情感价值”。
以成立两年的新晋零食物牌ZUO一下为例，凭借对花费者需求的深刻洞察，ZUO一下从果冻品类切入零食市场，经由过程打造趋势口味、IP联名包装等方法，为品牌注入零食新趣味，在成立一年余时光实现了GMV破亿，并于近日获得了CBNData揭橥的2022 GEN-Z年度爱好品牌榜??灵感活力品牌奖。
但为何成立时光不足三年的ZUO一下，在新老品牌竞争如斯激烈的零食市场可以或许脱颖而出，受到全年纪层零食花费者的爱好？以该品牌的成长脉络为出力点，我们试图找寻出当前零食行业品牌立异的新风向。
果冻，是零食市场最常见的品类之一。
中研网数据显示，从经典的喜之郎、亲亲到近年来纷纷拓展果冻品类的旺旺、三只松鼠、百草味等综合类零食物牌，我国果冻市场范围约250亿元，且每年仍以两位数增长。
但实际上，不少花费者对于果冻的花费不雅念仍趋于传统。喷鼻精、色素、食用胶，这些对果冻产品成分的刻板印象，在很长一段时光里成为阻碍果冻品类成长的重要身分。
为打造更健康的果冻产品，在花费进级的大年夜趋势下，近年来越来越多的果冻临盆企业在配方研制中，改用成分加倍天然健康的果汁、果肉作为辅料，推出主打“低卡、控糖、零脂”的??果冻，不仅研发出了更为健康的果冻产品，也吸引了儿童之外的全年纪层花费者。
ZUO一下在品牌成立之初就洞察到了传统果冻市场的花费痛点，以清楚的人群定位和产品差别化为品牌护城河，推出兼具健康品德和个性化颜值的ZUO一下爆汁低卡果冻，敏捷成为了果冻市场的爆款品牌。
ZUO一下 新一代爆汁低卡果冻
具体来看，在人群定位方面，ZUO一下从品牌自身所具备的活力属性出发，为其匹配了存眷“颜值比”的年青花费者、“我就要”的儿童花费者的和存眷健康品德的宝妈花费者三个核心受世人群，以ZUO一下爆汁低卡果冻为核心，先后推出了知足小同伙社交需求的 嘟嘟冻、知足全平易近健康需求的ZUO一下新西兰牛乳棒等产品，并以零食为序言，向花费者传递出自负、乐不雅的生活立场。
在产品差别化方面，ZUO一下则保持自立研发健康、好吃、好玩的0包袱零食产品，经由过程对产品品德及口味的严格把控，打造产品差别化。比如，在??果冻的配方上，ZUO一下??果冻选用产地直送的优质生果果汁，主打果味产品果冻的果汁含量均高达58%，而市场上绝大年夜多半??果冻果汁含量约25%，很多品牌的生果味??果冻甚至无任何果汁添加。
此外，ZUO一下在口味方面的立异也极具前瞻性。据懂得，ZUO一下??果冻基本款，在售的产品SKU就达14个，口味丰富程度极具竞争力。除此之外，ZUO一下不按期聚焦市场趋势口味，及时进行产品立异。如在客岁茶饮赛道油柑、山楂、陈皮等小众口味走红之际，ZUO一下就率先将这几种口味改进成??果冻，为花费者供给了更为别致的体验和选择。
左：山楂陈皮味??果冻｜中：油柑味??果冻｜右：龟苓膏蜜冻
强化IP社交属性，发掘产品背后的情感价值
对于日趋抉剔的花费者而言，假如说产品力是品牌可否吸引花费者的关键要素，那强品牌力则是品牌进步花费者忠诚度的重要保障。尤其对于花费品牌而言，IP跨界营销被广泛视为打造品牌力弗成或缺的助推力。
根据中国玩具和婴童用品协会宣布的《2022中国品牌授权行业成长白皮书》，截至今朝，在中国的品牌授权企业总数为632家，同比增长7.8%；且在2021年，中国年度授权商品零售额为1374亿元，同比增长24.2%。
对于以年青人群为核心的零食物牌而言，IP跨界亦可以加强品牌带给花费者的趣味性和体验感。以ZUO一下为例，该品牌基于品牌调性，在近两年先后打造了自有IP果冻仔zuozuo、老李，环绕两个IP打造了多个趣味小漫画，拉近品牌与花费者之间的距离。
同时，ZUO一下也是爆火IP屁桃君中国独家运营代理，并在以前两年，与悲哀蛙、老夫子、海绵宝宝、汪汪队立大年夜功、经典奥特曼等多款有名度较高的IP建立了合作，将其创意化应用在产品包装等方面。
而细心分析，这些IP因为属性不合，对品牌与花费者建立情感链接的助推感化也各有不合。比如经典奥特曼、海绵宝宝等作为90后群体的童年回想，可以或许唤起多半花费者的集体回想；汪汪队立大年夜功等IP，又作为新IP产品，可以或许匹配现代儿童所需的社交属性；而悲哀蛙、屁桃君等极具个性化的IP则知足了花费者对零食产品的个性化需求，将“丑萌”风格翻新玩出了新花样。
此外，ZUO一下“用做甜品的方法做零食”的品牌理念，也让其在IP联名外，开端几回再三测验测验与有名食物品牌进行联名。如其在客岁，就结合喷鼻港老字号满记甜品，搭配老夫子IP推出了杨枝甘露口味的??果冻，实现了经典港风口味的立异，也吸引了不少具有猎奇心态的花费者。
正视差别化的花费者需求，用爆款单品打造产品力
同时，品牌也用赤藓糖醇代替白砂糖以及三氯蔗糖、安赛蜜等化工合成糖，让果冻跳出了“长肉零食”的圈子，避免了儿童“吃糖成瘾”的同时也知足了年青人的“抗糖”需求。
以健康新命题拓展产品界线，推动行业生态多元化成长
凭借对产品力的深耕和对品牌力的打造，ZUO一下仅用了两年多的时光，就成为果冻赛道中不容忽视的立异零食物牌，而能受到花费者青睐的另一重原因，也源于品牌对于零食背后健康价值的持续发掘。
以??果冻为例，ZUO一下在打造果冻产品时，除了选择低脂低热量的??作为核心原料之外，还在果冻中添加了白芸豆提取物，经由过程天然的淀粉酶克制剂，强效阻断和延缓葡萄糖的分化和摄入，大年夜大年夜降低脂肪和热量。经由过程优质原料和添加有益成分，让吃零食这件事项得0包袱、更轻松。
此外，ZUO一下也赓续立异产品界线，推出子品牌产品Do牌即食咖啡糖。不合于面向全年纪层的零食产品，Do牌咖啡糖更多聚焦于工作党，产品优选纯粹咖啡粉，黑咖啡含量不低于7%，0反式脂肪酸，知足花费者现代生活中工作、进修、社交的需求，实现随时随地“嚼咖啡”。
而在包装设计上，品牌采取了蓝与红的强烈视觉冲击，并为Do牌打造了专属IP“老李”，将其化身为晚上睡不着、日间醒不了的现代“社畜”，匹配咖啡糖属性的同时，与更多的花费者建立情感链接。
总结：
猎奇心理、社交需求、崇尚悦己、寻求健康……跟着市场情况的变更，花费者加倍开放、大年夜胆、理性的生活立场和价值断定决定着他们对零食花费也有着更丰富的定义和精力需求。而ZUO一下作为年青人的“情感对准器”，在凭借个性化输出唤起花费者情感共鸣之外，实际上也为其展示出了在如斯“卷”社会下，我们依然可以寻找到一种反emo的、情感健康生活方法。也恰是这种根植于品牌基因中的价值不雅，让其能把产品作为强化社交价值的助推对象，最终让该品牌实现了在竞争激烈的零食市场的突围。
