采购模式
绝味鸭脖重要从外部供给商采购临盆休闲卤制食物所需的原料。根据原材料品种和供给商分布的情况，绝味鸭脖的惯例采购分为同一采购和处所采购两种方法，重要原材料都分别选择多家供给商。
绝味鸭脖始终专注于休闲卤制食物的研发、临盆和发卖，尽力为花费者供给厚味、新鲜、安然、优质的休闲美食，致力于创办一流特点有名美食平台。在绝味鸭脖的浩瀚尽力中，产品供给是打造其核心竞争力的重要优势之一。同一采购指在全国范围内寻找合适的供给商，集华夏料资本，有利于对品德以及成本的管控和监控，及时知足临盆需求。处所采购指在产品临盆基地邻近筛选合适的供给商进行原材料采购，这一方面知足了临盆合适本地特点产品的需求，另一方面降低了各项成本。
临盆模式
绝味鸭脖采取了自立临盆与委托加工两种临盆模式。
（1）自立临盆模式
对于包装产品，绝味鸭脖包装产品重要的发卖渠道为门店和收集。绝味鸭脖营销治理中间会根据上一个月的门店和收集的实际发卖数量，并结合产品库存情况编制本月的临盆筹划，临盆筹划制订之后再下发给临盆基地，临盆基地在接到筹划后再组织安排临盆。
对于鲜货产品，绝味鸭脖采取了每日以销定产的经营模式，每日指准时光前各加盟门店、 直营门店向其发送次日产品订单，其SAP-ERP 体系收到订单落后行汇总，经审核后各临盆基地按接到的临盆义务单后再安排临盆。
委托加工模式
绝味鸭脖建立了委托加工厂备选库。对于备选委托加工厂，绝味鸭脖会事先审查其临盆经营天资（包含不限于营业执照、税务挂号证、组织机构代码证、全国工业临盆许可证等），若天资不全或证件过时则不得入库；入库后，绝味鸭脖经由过程实地访问委托加工厂，充分懂得其临盆范围、设备情况、客户情况、贸易信用。基于这些调研，绝味鸭脖包管了产品加工的安然性。
此外，对于原材料，从供给商选择到物质验收入库，绝味鸭脖实施全程的食物安然质量治理；对于产成品，绝味鸭脖在产品出厂前均须按批次抽样考验，产品合格后方能出厂，并保存考验记录1年以上，此外，绝味鸭脖还按期把产品送到质量技巧监督考验中间等机构进行考验，以此实现对产品的严格把控。
由此可见，绝味鸭脖在产品供给上有着丰富的经验和成果，可以或许从多方面大年夜力包管产品的质量与安然。信赖在如许的实践下，绝味鸭脖可以或许持续优化产品的采购与加工流程，向花费者供给新鲜、厚味、健康的卤制食物。
