绵柔酒喷鼻飘满城，古意新潮相辉映。洋河古镇是《新生万物》的第六站。这里以酒有名，走进洋河厂区，人们可以闻到劈面而来的酒喷鼻味。杨澜、单霁翔联手新锐设计师王成福、胡传建骑着自行车穿梭在林荫道上，仿佛能听见广播里传来振奋人心的劳动号子。本次江苏宿迁之旅，由梦之蓝手工班独家冠名的大年夜型非遗焕新纪实节目《新生万物》带领大年夜家深度体验了洋河酒酿造身手。
水火淬炼培养绵柔醇喷鼻，在传承与立异中锻造匠品
“酒味喷鼻醇，真佳酒也。”本期非遗小剧场以酿酒师罗洪林婉拒乾隆进宫酿酒的请求，揭开了洋河酿酒师的匠心和匠气，昔时，乾隆不只没有难堪罗洪林，反而亲赐御笔，洋河酒也是以成为皇室贡酒。透过小剧场，中国的非遗文化不仅变得活泼立体，也让荧屏前的大年夜众身临其境，对非遗有了更逼真的认知。
制曲是绵柔白酒临盆最核心的身手，每一滴绵柔酒背后都蕴含了无数心血和匠心。关于绵柔的机密，河酿造部部长赵亮亮总结出三个方面：一是古窖池群，酿造应用的古窖池群供给了大年夜量不合种类的微生物，产生的酒体风味物质越多，口感就会越绵柔；二是老五甑身手，它讲究续茬配料，混蒸混烧，发酵过程中会产生各类风味物质；第三恰是洋河匠人的传承与立异，师傅们可以或许对每个环节精雕细琢，全部身手也随之成长。事实上，《新生万物》每期节目除了涵盖非遗身手探秘、非遗背后人生故事外，还展示了非遗中所储藏的平易近族精力，将“有技、有人、有意”三者融为一体，以情感价值助力非遗唤醒年青一代，焕发时代光彩。
四代师徒齐聚一堂，杨澜单霁翔现场拜师
一个好的酿酒人，必定也是个好的品酒人。看花摘酒，光是听名字便有了几分文人雅士的滑稽。节目中，101车间手工班班长苏良虎介绍道，前段酒的酒花大年夜小如黄豆，酒度会在70度以上，酒喷鼻也凸起；中段酒的酒花如绿豆大年夜小，酒度在60度阁下；后段则酒花如米粒大年夜小，酒度也降低在50度阁下。
在洋河，像苏良虎一样的优良匠人还有很多。洋河酒酿造身手经由过程酿酒匠人们以口心相传、师徒相传的方法，将纯手工酿酒身手代代相传。经由亲自体验后，杨澜和单霁翔决定向苏良虎拜师，将洋河酒“精于工，匠于心”的淬炼精力算作为人处事之道。看着面前门徒为本身跪拜师茶，苏良虎感触颇深。他回想起本身刚进修装甑时，师傅孙兰中对他的淳淳教导，借着《新生万物》此次契机，苏良虎提出想向师傅孙兰中再一次呈上拜师礼。
一以贯之塑匠心，一脉相承传匠艺。1984年入厂至今，孙兰中曾经也受到过本身师父原101车间主任程家赐的鼓励。“我师父告诉我要干一行爱一行，做一行精一行。”他表示，但愿我没辜负师父对我的期望。随后，孙兰中也向程家赐呈上了拜师礼，以表感激之情。
四代师徒齐聚一堂的画面，让不雅众深切领会到，身手可以获得弘扬从来不是靠某一小我，而是经由过程一代又一代的传承，才使得非遗身手得以延续至今，也让中汉文明灿若繁星。由梦之蓝手工班独家冠名的大年夜型非遗焕新纪实节目《新生万物》，每周五晚20:20江苏卫视播出，见证非遗焕新，一切巨大年夜皆由双手创造！
