欧睿数据显示,2021年豆本豆零售市场份额约达23%,为全国第一。业内人士表示,登顶全国销量冠军的豆本豆,经由过程发力植物有机新赛道,将持续推动中国豆奶家当以及植物蛋白家当的立异进级与成长。
重磅构造有机
好产品源自好原料,好原料源自好产地。有“耕地大年夜熊猫”之称的黑地盘是大年夜天然赐与人类的礼品。1厘米厚的黑土形成要历经几百年的时光积聚,养料成分含量较高,栽种的有机大年夜豆养分也加倍丰富。全球共有四大年夜黑土带,个中就包含我国东北地区的松嫩平原。在东北这块寒地之上,除了黑地盘,还有来自小兴安岭的天然活水润泽津润,为有机大年夜豆的天然养分获取筑造“双重保障”。
近日,豆本豆召开线上新品宣布会,推出有机豆奶(原味)、有机纯豆奶(不添加蔗糖)、有机黑豆奶3款新品,这也是继客岁12月份推出豆本豆有机全豆奶之后,豆本豆全线重磅推出的有机系列产品矩阵。
为了成就一杯高品德的有机豆奶,豆本豆在松嫩平原建立了专属的有机大年夜豆农场。远离工业区、养分物质丰富、天然寒地黑土、不施任何农药化肥、两年一季轮耕……每一项严苛的标准,都是豆本豆有机原料的“硬指标”。
此次推出的3款有机产品中,有机纯豆奶(不添加蔗糖)是豆本豆旗下首款不加蔗糖的高蛋白有机豆奶,其配料表仅有有机大年夜豆和水;有机豆奶(原味)是经由过程有机蔗糖的甜味,知足酷爱健康人士“口腹之欲”的植物养分弥补饮品;有机黑豆奶则按照《本草纲目》中的传统理念,为花费者带来独特的“黑色滋养”。
在每一盒豆本豆有机豆奶产品上,均有“中国有机产品”的认证标识。同时,经由过程应用“一盒一码”技巧,每盒产品都拥有本身的专属“有机身份证”,包管产品可追溯。
跟开花费进级,花费者对于健康、绿色、养分的寻求,成为一大年夜经久趋势。在线上新品宣布会现场,国际咨询机构欧睿咨询豆奶行业资深分析师赵垠垠表示,在欧睿咨询2021年的花费者调研中,32%的花费者购买时会存眷产品的成分和传播鼓吹,44%偏好天然成分,58%的认为有机更利于身材健康。
豆本豆进军植物有机范畴,促进了中国豆奶家当以及植物蛋白家当的进级,拓展了植物蛋白家当将来的想象空间。
发力打造“公平易近奶”
作为五谷之一,豆类含有丰富的蛋白质,养分价值毋庸置疑。然则,受传统加工工艺限制,产品德量控制难度大年夜,也制约着家当化成长。为解决这一问题,2017年,达利食物集团经由2年时光的研发,创造“石磨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真”四大年夜核心工艺,以“颠覆者”的形象入局豆奶家当。
在四大年夜核心工艺的加持下,豆本豆把每100毫升豆奶中的蛋白质含量进步到了4.0克,同步实现了在无添加情况下,高养分豆奶的常温保存,并且兼具细腻、丝滑的乳质口感。
2021年,豆本豆推出了有机全豆奶,进一步进级加工工艺,整豆灭酶、炊事纤维微米化处理等技巧在内的全豆工艺尽可能保存了大年夜豆原有的豆喷鼻味,激发大年夜豆的原生养分。
本次宣布的有机系列新品经由过程乳化均质工艺,奶感丰富口感顺滑。在多重工艺的加持下,豆本豆有机系列实现了“口感+养分”的双进步。
回想中国豆奶家当的成长,2000年以前,散装豆浆小作坊占据市场主体,安然性与品德难以保障;2000?2017年,豆奶进入2.0时代,包装豆浆成为主流,安然性慢慢晋升,然则受工艺限制,存在添加剂多、蛋白质含量低等问题;2017年至今,豆本豆保持均衡养分,致力于把豆奶打造成“公平易近奶”,开启无添加、可常温保存豆奶家当,迎来豆奶3.0时代。
如今,豆本豆以花费者的健康养分需求为原点,以“植物有机”为驱动力,依托领先立异工艺,将中国豆奶市场推向新的高度,让有机、养分、高端成为豆奶的代名词。
争当豆奶界“三好生”
当前,中国居平易近炊事仍存在一系列的问题:动物性脂肪的供能比例偏高、蔬菜生果花费量偏低、动物蛋白与植物蛋白的摄入不均衡等。同时,跟着公平易近经济程度晋升,花费者对高品德生活的需求日益增长。是以,增长优质植物蛋白比例,包管优质动物蛋白和优质植物蛋白的均衡摄入成为健康炊事的重点。
豆本豆从2017年开端发力植物蛋白赛道,踩准了花费和政策的“风口”。在好产地、好原料、好工艺的合营驱动下,成就了豆奶界的“三好生”。
豆本豆在豆奶行业的持续深耕,收成了不错的成就。调研数据显示,豆本豆作为豆奶全国发卖额领先品牌,2021年零售市场份额约达23%,为全国销量冠军。
《公平易近养分筹划(2017?2030年)》以及最新颁布的《中国居平易近炊事指南(2022)》等多项威望文件中,均明白以优质动物、植物蛋白为养分基料,开展双蛋白工程重点产品的转化推广。在植物蛋白中,被誉为植物性食物中“养分冠军”的大年夜豆是优质植物蛋白的重要来源。在国度“双蛋白”政策指引下,“天天两杯奶,豆奶加牛奶”已成为广泛承认的科学炊事“新公式”。
“从无添加到有机,从工艺到原料的持续进级与立异,既是豆本豆成长的须要,同时也是达利食物集团欲望以加倍多元的方法知足公平易近养分多样化需求的一个‘初心’。”在线上新品宣布会,达利食物集团副总裁田元昕表示。
田元昕说,将来,豆本豆将持续秉承回归天然,寻求健康、低碳环保的新花费立场,将植物养分带到更多的生活场景,为知足公平易近均衡养分需求供献力量。
政策、家当、企业的合营发力,将推动中国豆奶家当甚至植物蛋白家当的成长。同时,中国花费者加倍健康、均衡、低碳环保等多元的花费需求也会慢慢获得知足。汗青悠长的豆奶家当,也将在这场新花费的变革中,焕发新的活力。
